Cafenele vechi în New York

|

Înainte de vorbi de celebra cafenea Tontine ar trebui remarcat faptul că Merchants a luat oarecare măsuri prealabile de concurență. Timp de patru ani, cafeneaua Exchange a căutat să satisfacă nevoile comercianților de la marginea lui Broad Street. Acesta era … Citeşte mai mult

Torefierea (prăjirea) cafelei

|

Cafeaua este de obicei vândută într-o stare prăjită şi, cu rare excepţii, întotdeauna cafeaua este prăjită înainte de a fi consumată. Aceasta poate fi comercializată prăjită de furnizor, sau poate fi prăjită acasă. Procesul de prăjire influenţează gustul băuturii prin … Citeşte mai mult