Cuvântul „organic” a fost folosit inițial în chimie pentru a descrie acele substanțe care sunt produse în corpurile vii ale plantelor și animalelor. Astfel, zahărul este obținut din trestie de zahăr sau sfeclă de zahăr, amidonul din cartofi și lipiciul din oasele animalelor. S-a considerat imposibil să se producă astfel de substanțe fără ajutorul unui organism viu. Produsele chimice precum sarea și sulful, care provin din surse minerale, s-au distins prin numirea lor „anorganice.”
În zilele noastre, distincția dintre substanțele organice și anorganice se face destul de diferit, deoarece s-a descoperit cum să se producă majoritatea așa-numitelor substanțe organice într-un laborator fără ajutorul organismelor vii. Chimiștii pot produce zahăr, de exemplu, care este la fel de dulce ca zahărul obișnuit și care nu se poate distinge de acesta. Astăzi definim chimia organică drept studiul compușilor formați de elementul carbon. Strict vorbind, orice substanță care conține carbon este un compus organic, deși câteva substanțe care conțin carbon, cum ar fi dioxidul de carbon și carbonații, sunt mai convenabil studiate cu compușii anorganici.
Este mai convenabil, din mai multe motive, să studiem compușii carbonului separat de cei formați de alte elemente. Compușii organici au anumite caracteristici care îi deosebesc de alte substanțe. Prin urmare:
- De obicei sunt compuși din molecule mult mai mari și mai complicate – de exemplu, zahărul are formula chimică C12H22O11.
- Sunt mult mai numeroși. Sunt cunoscute peste 300.000 de substanțe organice, în comparație cu aproximativ 30.000 de substanțe anorganice.
- Sunt formați din foarte puține elemente, în principal carbon, hidrogen, oxigen și azot.
- Când sunt încălziți în aer, în cea mai mare parte ard sau se descompun, lăsând adesea o masă neagră de carbon.
Mulți compuși organici sunt utilizați în viața de zi cu zi, dar nu toți sunt potriviți pentru a fi utilizați la efectuarea experimentelor acasă. Unele dintre ele, cum ar fi benzina și benzenul, sunt foarte inflamabile și prea periculoase pentru a fi manipulate de alții decât chimiștii experți. Cu toate acestea, există o serie de substanțe organice care sunt ușor de obținut, sigure de utilizat și oferă câteva experimente interesante.
Sursa: H. L. Heys, Chemistry Experiments At Home For Boys And Girls, Traducere și adaptare de Nicolae Sfetcu. © 2022 MultiMedia Publishing, Experimente de chimie pentru copii, Volumul 1
Istoria timpurie a cafelei
O traducere parțială, de Nicolae Sfetcu, a cărții All About Coffee, de William H. Ukers (1873-1945), publicată în 1922. Cu mulţumiri pentru sponsorul principal, Tecno Coffee – Automate de cafea, care a făcut posibilă elaborarea şi publicarea acestei cărţi. Civilizaţia … Citeşte mai mult
Filosofii care au influențat dezvoltarea umanității
Cartea include scurte lucrări filosofice și fragmente ale celor mai citite și mai influente cărți, selectate pe baza unor cunoscute clasamente ale erudiților filosofi contemporani. Unii dintre cei mai mari gânditori din istoria lumii au activat în domeniul filosofiei. Studiind … Citeşte mai mult
Pseudoştiinţă? Dincolo de noi…
Întrebarea de bază este, ce este o pseudoştiinţă? Una din cele mai disputate delimitări ale ştiinţei. Mulţi savanţi de renume mondial, unanim recunoscuţi (ca de ex. Charles Darwin) au cochetat de-a lungul timpului cu diverse aspecte ale pseudoştiinţei considerându-le, cu … Citeşte mai mult
Lasă un răspuns