Cafeaua, ceaiul, și ciocolata au fost introduse în America de Nord aproape simultan în a doua parte a secolului al XVII. În prima jumătate a secolului al XVIII-lea, ceaiul a făcut progrese în Anglia datorită propagandei Companiei Britanice pentru Indiile de Est, care, fiind mutată pentru a se extinde în colonii, directorii ei și-au întors ochii pentru prima dată în direcția Americii de Nord. Dar aici Regele George a stricat planurile investitorilor prin nefericita sa lege din 1765, care a provocat proteste printre coloniștii care au început să strige „nu impozitare fără reprezentare”.
Deși actul a fost abrogat în 1766, dreptul de impozitare a rămas, iar in 1767 a fost din nou folosit, taxele fiind puse pe vopsele, uleiuri, plumb, sticlă, și ceai. Încă o dată coloniștii au rezistat; și, prin refuzul de a importa numai bunuri de limbă engleză, a supărat așa de tare producătorii englezi încât Parlamentul a abrogat toate impozitele pentru a salva ceaiul. În ciuda toleranței tot mai mari a băuturii în America, coloniștii au preferat să vândă ceaiul în altă parte decât să își sacrifice principiile cumpărând din Anglia. Așa a fost început un comerț intens, de contrabandă cu ceai din Olanda.
În panică pentru pierderea celor mai promițătoare piețe coloniale, Compania Britanică pentru Indiile de Est a făcut apel la Parlament pentru ajutor, și i-a fost permis să exporte ceai, un privilegiu de care înainte nu s-a bucurat. Marfa a fost trimise în consignație la comisari selectați în Boston, New York, Philadelphia, și Charleston. Povestea evenimentelor ulterioare merită scrisă într-o carte despre ceai. Este suficient aici să se facă referire la punctul culminant al agitației împotriva fatidicului impozit pe ceai, deoarece acesta este, fără îndoială, responsabil pentru faptul că națiunea americană a devenit băutoare de cafea în loc de ceai, precum în Anglia.
(Un prăjitor timpuriu de cafea în familie – Această mașină, cunoscut în Olanda ca „arzătorul de cafea”, a fost folosit târziu în secolul al 18-lea în New England. Acesta era spânzurat în șemineu sau lăsat în jăratic.)
”Petrecerea cu ceai” din Boston din 1773, atunci când cetățenii, deghizați ca indienii, s-au urcat pe navele englezești situate în portul Boston și au aruncat încărcătura lor de ceai în golf, a arătat în mod clar preferința pentru cafea; pentru că acolo și atunci își are originea un prejudiciu subtil împotriva „paharul cu care se dă noroc”, și din care nu a reușit apoi să își revină timp de o sută cincizeci de ani. Între timp, schimbarea adusă în obiceiurile sociale de acest act, precum și cele de aceeași natură care au urmat, în New York, Pennsylvania, și coloniile Charleston, au reușit să încoroneze cafeaua drept „regele de pe masa micului dejun american”, și băutura suverană a poporul american.
(Relicve istorice asociate cu începutuirile cafelei în New England – Aceste exponate se găsesc în Muzeul de Societății de Istorie Maine de la Portland. În partea stângă este o râșniță de cafea, brevetul lui Kenrick. În centru se află un vas btitanic împreună cu o bară de fier pentru încălzirea lichidului. Bara era învelită cu un recipient de staniu care atârna în interiorul capacului. În dreapta este un râșniță de cafea sau condimente de perete.)
Istoria timpurie a cafelei
Descoperă originile fascinante ale cafelei – o poveste captivantă care a modelat istoria mondială.
Totul despre cafea – Cultivare, preparare, reţete, aspecte culturale
Informații despre cultivare, preparare, rețete delicioase și perspective culturale asupra cafelei.
Lasă un răspuns