Paştele este una din cele mai mari sărbători pentru creştinii din toată lumea. În aceste zile se celebrează Învierea lui Iisus Hristos, considerat Fiul lui Dumnezeu în religiile creştine, în a treia zi după răstignirea Sa din Vinerea Mare. Cu această ocazie altarele bisericilor sunt decorate în multe părţi cu flori specifice perioadei, precum liliacul. Lunile martie şi aprilie sunt lunile de vârf pentru reproducerea oilor, şi de aceea sărbătoarea ante-creştină a Paştelui mai era denumită şi Mielul Paştelui. În această perioadă sunt pregătite mâncăruri speciale, excelând cele preparate din miel. Iniţial, se mânca mai mult miel în această perioadă pentru a controla într-un fel proliferarea excesivă a oilor.
Pe lângă delicateţea deosebită a mâncărurilor tradiţionale pe bază de miel, acesta este în acelaşi timp şi un important simbol religios pentru Paşte, în special în ţările Europei Centrale şi de Est. Mielul de Paşte personifică pe Iisus Hristos, făcând o legătură între moartea Acestuia şi cea a mieilor sacrificaţi cu ocazia primului Pesah. Mielul este menţionat pentru prima dată în cărţile religioase de la Mănăstirea Benedictină din sec. VII. Creştinii numesc în mod tradiţional pe Iisus Hristos drept „Mielul Domnului”. Mielul de Paşte, învelit în steagul victoriei, apare în multe picturi în familiile creştie din Europa Centrală şi de Est, pe perioada acestei sărbători. Există un mit conform căruia diavolul poate lua orice formă a oricărei fiinţe cu excepţia celei a mieilor, întrucât mielul are un simbol religios asociat.
În timp, s-au înmulţit reţetele de preparare a mielului pentru sărbătorirea Paştelui: drob, ciorbă, pizza, mititei, tocăniţă, frigărui, şaorma, friptură, etc. În multe locuri se prepară şi prăjituri în formă de miel, ca desert de Paşte. Friptura de miel a fost principalul fel de mâncare a Papei, de Paşte, timp de mai multe secole. Începând cu sec. X, locul fripturii din miel întreg fost luat de bucăţi mai mici de carne tăiate din miel, dar în unele mănăstiri benedictine încă se mai frige mielul întreg şi azi.
Vechile tradiţii ale mielului de Paşte i-au inspirat pe creştini să folosească mielul ca mîncare populară pe perioada acestei sărbători. Dar el este folosit şi ca motiv de decor la mesele festive de Paşte, şi în obiectele de artizanat vândute cu această ocazie, sau pe felicitările prin care se transmit urări de bine celor iubiţi.
Lasă un răspuns