Home » Articole » RO » Regional » America de Nord » SUA » Prima cafenea din Noua Anglie

Prima cafenea din Noua Anglie

postat în: Cafea, Recreație, SUA 0

Numele de cafenea nu a intrat în uz în Noua Anglie până târziu în secolul al XVII-lea. Înregistrări coloniale timpurii nu clarifică dacă prima cafenea deschisă în Boston se numea Londra sau Gutteridge. După toate probabilitățile Londra are această onoare, pentru că Samuel Gardner Drake în cartea sa Istorie și antichități din orașul Boston, publicată în 1854, spune că “Benj. Harris a vândut cărți acolo, în 1689.” Drake pare a fi singurul istoric al timpuriului Boston care a menționat cafeneaua Londra.

În general se consideră cafeneaua Londra ca prima din Boston, apoi cafeneaua Gutteridge a doua. Aceasta din urmă se afla pe partea de nord a State Street, între Exchange și Washington Streets, și a fost numită după Robert Gutteridge, care a luat o licență de hangiu în 1691. Douăzeci și șapte ani mai târziu, văduva sa, Mary Gutteridge, a cerut orașului să reînnoiască licența soțului ei de a păstra o cafenea publică.

Cafeneaua britanică, care a devenit cafeneaua americană atunci când ofițerii coroanei și toate lucrurile britanice au devenit de nesuportat pentru coloniști, a început să funcționeze de asemenea în perioada în care Gutteridge obținea licența. Acesta se afla pe situl care este acum de 66 State Street, și a devenit una dintre cele mai cunoscute cafebele în Noua Anglie colonială.

Desigur, au existat mai multe hanuri și taverne existente în Boston cu mult timp înainte de apariția cafelei și cafenelelor în metropolele Noii Anglii. Unele dintre aceste taverne au inclus cafeaua, atunci când aceasta a ajuns la modă în colonie, și au servit-o acelor patronii care nu au probleme cu băuturile puternice.

Cafeneaua The Crown din Boston (Cafeneaua The Crown din Boston – una dintre primele din Noua Anglie care poartă numele distinctiv de cafenea, deschisă în 1711 și care a ars în 1780)

Cel mai vechi han cunoscut a fost înființat de către Samuel Cole în Washington Street, la jumătatea distanței dintre Faneuil Hall și State Street. Cole a fost autorizat ca “fabricant de bomboane” în 1634, la patru ani după înființarea Boston; și doi ani mai târziu, hanul lui a devenit temporar localul preferaqt al șefului indian Miantonomoh și a războinicii lui roșii, care au venit în vizită la guvernator Vane. În anul următor, contele de Marlborough  constatat că hanul Cole a fost atât de “extrem de bine guvernat”, și atât de discret cu viața privată, încât a refuzat ospitalitatea guvernatorului Winthrop la conacul guvernatorului.

Dispozitive de făcut și servit cafea utilizate în Colonia Massachusetts(Dispozitive de făcut și servit cafea utilizate în Colonia Massachusetts – Aceste exponate se găsesc în Muzeul Institutului Essex la Salem, Mass)

Un alt han popular în acea vreme a fost Red Lyon, care a fost deschis în 1637 de către Nicholas Upshall, quaker, care mai târziu a fost spânzurat pentru că a încercat să mituiască un temnicer să treacă mâncare în închisoare la două femei quaker care mureau de foame.

Taverna Ship, deschisă în 1650, la colțul străzilor Nord și Clark, apoi pe malul mării, a fost frecventată de oficiali guvernamentali britanici. Tatăl Guvernatorului Hutchinson a fost primul proprietar, urmându-i în 1663 John Vyal. Aici au locuit cei patru comisari care au fost trimiși pe aceste meleaguri de regele Carol al II-lea pentru a soluționa litigiile care începuseră între colonii și Anglia.

Un alt loc de cazare și mâncare pentru domnii din lumea bună în primele zile din Boston a fost Blue Anchor, în Cornhill, care a fost deschis în 1664 de către Robert Turner. Aici s-au adunat membri ai guvernului, oficiali în vizită, juriști, și clerul, convocați în sinod de Tribunal Massachusetts. Se presupune că clerul s-a limitat la băutură la cafea și alte băuturi moderate, lăsând vinurile si rachiurile confraților lor.

Sursa: William H. Ukers, All About Coffee, traducere de Nicolae Sfetcu

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *