Baby Guinness

Tip: Băutură mixtă shooter
Pahar standard: Sticlă shot
Ingredientele folosite în mod obişnuit: 3/4 din shot (3 părţi) lichior de cafea, 1/4 shot (1 parte) cremă irlandeză
Preparare: Se lasă crema irlandeză în partea de sus a lichiorului de cafea
Nota: Ca variantă, se poate substitui lichiorul de cafea cu lichior Sambuca negru

Baby Guinness este un shooter, un stil de cocktail, sau băutură alcoolică mixtă, destinată a fi consumată într-un pahar shot. Un Baby Guinness nu conţine bere Guinness. Numele său este derivat din faptul că acesta este făcut în aşa fel încât să arate ca un pahar mic de bere Stout.

Preparare

O porţie de lichior de cafea (de exemplu, Tia Maria, Kahlua sau Patrón Cafe), este acoperită de un strat de cremă irlandeză (de exemplu, Baileys), care se toarnă peste partea din spate a unei linguri, astfel încât aceasta rămâne pe lichiorul de cafea. Raportul între lichiorul de cafea şi crema irlandeză variază, dar este în general în jurul valorii de 3 la 1. Băutura rezultată arată ca o halbă în miniatură de bere Guinness stout, cu lichiorul de cafea ca berea şi crema irlandeză în locul spumei de bere. În mod normal este servit într-un pahar shot.

Unele reţete recomandă pentru crema irlandeză să fie „bătută” mai întâi, şi apoi picurată cu lingura în partea de sus a lichiorului de cafea, pentru a arata mai bine ca spuma de pe o halbă de Guinness.

Variaţii

În unele locuri Baby Guinness este adesea servit cu lichior Sambuca negru în loc de lichior de cafea creând o băutură similară cu Slippery Nipple.